Hanfanbau Silkalni
Heilpflanzen auf dem Bauernhof, in Wald und Wiese. Pflanzen für die Gesundheit: für Tees, Speisen und die Sauna. Pflanzen kennen, sammeln, trocknen und nutzen. Rat und Rezepte von Zeltīte Kaviere.
Zeltīte Kaviere ist eine erfahrene, offene und großzügige Kräuterspezialistin. Ihre Familie bewirtschaftet den Hof Silkalni in der Gemeinde Vaidava an einem Weg, der erstmalig im 13. Jahrhundert in Heinrichs Livländischer Chronik erwähnt wurde. Im vergangenen Jahrhundert zogen Letten auf diesem Weg zu den Hochschulen in Dorpat (heute Tartu) und Sankt Petersburg. Zeltīte beschäftigt sich schon viele Jahre mit Heilpflanzen. Ihr Hobby wurde zu ihrem Lebensinhalt. Sie produziert Kräutertees, bietet Kurse an und nimmt neugierige Gäste in Silkalni auf.
Im Mittelalter haben sich Klostermönche, Alchemisten und später Apotheker mit der wunderbaren Pflanzenwelt befasst. Aber auf dem lettischen Land wurde das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Zeltīte kann erzählen, was man über Naturheilkräuter wissen muss, wie man sie erkennt, wann und wo man sie sammelt, damit sie all ihre Energie an den Menschen weitergeben, wie man die Pflanzen verwendet, trocknet und aufbewahrt. Sie hat ein breites Wissen über die Zubereitung und Verwendung von Tinkturen aus Heilpflanzen, Tee- und Fruchtaufgüssen, Sirup, Extrakten und Tinkturen. Zeltīte weiß, welche Pflanzen man seinen Mahlzeiten beimischen kann und welche man für Saunarituale von der Sommersonnenwende bis Weihnachten nutzt.
In der warmen Jahreszeit begleitet Zeltīte ihre Gäste in den Garten, in den Wald und auf die Wiesen, wo Pfefferminze, Dost, Estragon, Melisse und Katzenminze betörend duften, wo Kornblumen, Drachenkopf, Hartheu, Lindenblüten und Ringelblume blühen und wo Hellerkraut, Heidekraut, Breitwegerich und unzählige andere Pflanzen sich ausbreiten. Sie arbeitet mit zertifizierten Teeproduzenten zusammen und mischt auch ihre eigenen Tees. Zeltīte bewirtet alle mit alkoholfreiem Mohito aus Rosmarin-Weide und gibt das Rezept weiter. In Zeltītes Vorräten findet jeder etwas Heilendes oder Wohlschmeckendes zum Mitnehmen. Man sollte seinen Besuch zeitig anmelden.
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