Unternehmen Dabas spēks (Kraft der Natur)
Samen- und Nussmischungen. Patriotische Speisen. Selbstgebackenes Vollkornbrot. Geschichten, Rezepte, Ratschläge. Schöne Landschaft. Gastfreundschaft.
Inese Mangule hat sich gemeinsam mit ihrer Familie mit dem Unternehmen Dabas spēks (deutsch: Kraft der Natur) auf dem Hof Pļaviņas im Kreis Pārgauja einen Traum erfüllt: Sie produziert gesunde und leckere Samen- und Kräutermischungen.
Dabas spēks bietet Samenmischungen mit Hanf, Sonnenblumen, Kürbis, Sesam, Chia und Nüssen an, die mit verschiedenen Nähstoffen gesättigt sind. Das gefragteste Produkt sind Patriotische Pfannkuchen. Das ist eine Mischung aus trocken gemahlenen grauen Erbsen, Salz und den Gewürzen Knoblauch, Dill und Petersilie. Die Mischung wird mit Wasser vermengt und aus dem Teig knusprige Pfannkuchen gebacken. Sie sind gesund und sättigend, schnell zubereitet und sehr beliebt bei Kindern. Manch einer nimmt sie sogar als Ersatz für Chips. Das zweitbeliebteste Produkt ist das Knoblauchpulver mit Kräutern Asumiņš.
Inese kann man auf Märkten treffen. Sie trägt ein Tuch, das ihr Vater ihr geschenkt hat, um damit kosmische Energie aufzufangen, wie sie selber fröhlich behauptet. Ihre Lebensfreude und ein auffälliger Umhang in den Farben des lettischen Herbstes geben ihr Kraft. Sie unterhält sich gern mit ihren Kunden, nimmt Vorschläge und Ideen an und schlägt Rezepte vor. Viele Käufer kommen immer wieder und werden zu Freunden. Auch viele Touristen kaufen Kräutermischungen, die man gut als Souvenir mitnehmen kann. Andere verschicken sie Freunden als Geschenk per Post.
Inese lädt uns ein, ihre kleine Fabrik zu besuchen, wo man sich zu Verkostungen anmelden kann. Dazu fährt man wie zu Zeiten der Hanse über eine helle Landstraße. Pļaviņas liegt weit abseits der Hauptstraße, umrahmt von unberührter Natur, mit frischer Luft und viel Ruhe, klaren Quellen und großen Feldsteinen. Auch selbstgebackenes Vollkornbrot bietet Inese an. Wer dieses Kraftbrot gegessen hat, kann Bäume ausreißen.
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