Restaurant Kannas
Hotel Anna. Historischer Gutshof. Ruhe, Landschaft. Hotelrestaurant Kannas. Chefkoch Dzintars Kristovskis. Leckere Gerichte. Lokale und saisonale Speisen. Für romantische Ausflüge. SPA.
Die Geschichte des Annenhofes (Annas muiža) ist eng mit der im 18. Jahrhundert einflussreichen und reichen Familie Transee verbunden. Zwischen 1793 und 1796 hat Garlieb Merkel als Hauslehrer der Familie von Transee auf dem Annenhof gelebt und dort seinen bekannten Aufsatz Die Letten verfasst. Die heutigen Besitzer des Annenhofes möchten das Landgut in seinem historischen Gewand erhalten. Barocke Lindenalleen, helle Wege, der zugehörige Park und andere Landschaftselemente sind Werte, die gestresste Stadtmenschen zu schätzen wissen. Hier fühlt man sich wie außerhalb von Zeit und Raum. Die Besucher des Designhotels und des Restaurants erwarten Verwöhnung und Erholung. Die alten Nebengebäude des Hofes sind renoviert. Hier wurden neun stilvolle und moderne Hotelzimmer in hellen Tönen eingerichtet. Alte Truhen und Schränke mit Holzschnitzereien erinnern unaufdringlich an die Geschichte des Hauses.
Im Restaurant Kannas erwartet die Gäste die Speisekarte des talentierten Chefkochs Dzintars Kristovskis. Es gibt Tagesangebote, die die aktuelle Ernte in den regionalen Gärten, Wälder und auf den Feldern widerspiegeln. Alles ist frisch und von hoher Qualität. Saftiges Wurzelgemüse, Spargel, Gurken und Tomaten sowie lettischer Dill aus fairem Anbau. Frischer Fisch und Krebse aus den Teichen der Umgebung, Wildfleisch, saftige Waldbeeren, Minze, Sauerklee, Pilze, Zapfen, Nüsse und viele andere Gaben der Natur. Der Chefkoch möchte die Traditionen der lettischen Küche in seinen Speisen erhalten. Er sucht nach neuen Geschmackskompositionen, dazu räuchert, mariniert, karamellisiert, fermentiert und flambiert er oder er kocht in Ruhe Bouillons. Dies ergänzt er mit für die moderne Kochkunst charakteristischen kreativen Experimenten, damit jede Speise ein sorgfältig zubereitetes geschmackliches Erlebnis wird. Zum Nachtisch kann man eine lokale Käseauslese wählen.
Gäste des Hauses empfehlen insbesondere das selbstgebackene Brot. Manche halten es für das leckerste Brot ihres Lebens. Auch das lokale Bier wird gelobt. Am Kamin kann man einen Kaffee oder einen Tee aus vor Ort gesammelten Kräutern genießen. Auch das hervorragende Frühstück hat sich ebenso wie die Fleisch- und Fischgerichte des Hauses viel Lob verdient. Manch einer probiert hier zum ersten Mal Zander. Die Landschaft, Ruhe und Frieden, Wasser-SPA, gutes Essen und das freundliche Personal sind die Werte des Hotels Annas. Fragen Sie das Hotelpersonal nach der reichen Geschichte des Hofes!
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