Bauernhof Zilūži
Hervorragende Milch. Leckere Milchprodukte. Frische Eier. Führungen entlang der ´Milchstraße´ des Hofes. Verkostungen.
Die Familie Grasbergs betreibt auf dem Hof Zilūži in der zweiten Generation Milchviehzucht. Sowohl Erfolge, als auch Krisen wurden hier durchlebt. Im Resultat wird die Milch vor Ort zu höherwertigen Folgeprodukten verarbeitet. Jetzt sind sie Besitzer froh und stolz auf ihr Erreichtes und nehmen gern Gäste auf, um ihnen die Kühe und die so genannte Milchstraße zunächst von der Weide zu den Getreide- und Maisfeldern am See Zilūžu ezers zu zeigen. Im Schatten der Linde kann man eine Pause einlegen, um anschließend den Betrieb mit seiner Technik und den Produktionsanlagen zu besichtigen und schließlich auch frische Erzeugnisse zu probieren.
Der Bauernhof Zilūži bietet hochwertige Milch sowie daraus gewonnenen Kefir, Joghurt, süße und saure Sahne, Butter, Quark und Eis an. Die besonderen Rezepturen der Familie Grasbergs basieren darauf, die Produkte natürlich reifen zu lassen, und sie sind ohne Stabilisatoren und Konservierungsstoffe. Die Erzeugnisse enthalten gesunde Milchsäurebakterien.
Alle diese Erzeugnisse kann man hier probieren. Aber am begehrtesten ist das Eis aus natürlicher Sahne und Milch. Hiervon gibt es sieben Sorten, zum einen die klassischen Sorten Erdbeere, Blaubeere, Kirsche, Plombir und Schokolade. Dazu gibt es zwei ausgefallene Sorten, nämlich frische, säuerliche Quitte und das bei Genießern beliebte Grillage-Eis. In dieser Eismasse findet sich karamellisierter Hafer. Zur Verkostung gibt es Eis in Waffeln. Aber man kann es in größeren Verpackungen kaufen. Weitere Informationen zum Vertrieb gibt es auf der Homepage. Auf dem Hof werden auch Hühnereier aus Freilandhaltung verkauft.
Bei gutem Wetter ist ein Besuch jederzeit möglich. Dann kann man den Stolz der Familie besichtigen. Der üppige Garten war mit ein Grund dafür, dass Zilūži 2017 von der Zeitschrift Ievas Māja als schönster Hof Lettlands prämiert wurde. Besucher werden gebeten, sich zeitig anzumelden.
Fotos
