Indrāni puhkemaja ja mahetalu
Mahetalu. Vidzeme maastik. Taimeteed, keedised, siirupid ja marmelaad. Puhkemaja. Heina hotell. Aiakamin. Kalapüük. Murdmaasuusatamine talvel.
Mahesertifitseeritud Indrāni talu asub Amata piirkonnas Skujene vallas puhta looduse rüpes. Liene Margeviča kasvatab koos mehe ja lastega mitmesuguseid aedvilju, marju, taimi, teeb koostööd ökopoodidega, toodab ise erinevaid tervislikke maiusi ja ootab külla külalisi.
Liivimaal kasutati teed ainult tervise kosutamiseks, tollest ajast alates on põlvest põlve edasi antud väärtuslikke teadmisi õite, rohttaimede, juurte ja marjade kasutamisest mitmesuguste tõbede raviks. Varakevadest hilissügiseni korjavad, kuivatavad, peenestavad, segavad ja kaaluvad Indrānis usinad käed kõiksugu loodusapteegi taimi: põdrakanepit, kummelit, aasristikut, mustsõstralehti, piparmünti – nimekiri on väga pikk.
Tee juurde sobib imehästi lusikatäis ahvatlevat keedist. Neid teeb Liene enda kasvatatud rabarberitest, maasikatest, mustsõstardest ja kirssidest. Suve lõpus tuleb keedise jaoks kindlasti lähedalasuvast metsast korjata pohli. Oskusega säilitada kohalikke vitamiine pikaks talveks saab täita lugematul arvul purke konserveeritud kõrvitsa, kabatšokkide, krõmpsuvate kurkide, pikantse marineeritud peediga ja aromaatsete siirupitega. Talus on ürdiaed, seal kasvab petersell, seller, till, koriander ja paprika. Need kuivatatakse, hõõrutakse peeneks lõhnavaks pulbriks, mida talvel lisatakse toidule.
Proovige Liene valmistatud kanarbikust, põdrakanepist, hibiskist, pärnaõiest, kõrvitsast, kummelist, aasristikust ja piparmündist mahemarmelaadikomme – maiused ilma lisatud värvainete ja muude lisanditeta. On ka piparkoogi-, õlle- ja Martini-maitselisi marmelaadikomme. Neid saab hästi kasutada kookide kaunistamisel.
Külastage Indrānit, tehke taluga tutvust ja nautige maitsvaid tooteid, leppides eelnevalt kokku külastusaja. Võib ka ööbida kaunilt sisustatud puhkemajakeses tiigi ääres, kus kalad püüdjaid ootavad. Või vastupidi. Indrāni saadusi leiab Läti ökopoodidest ja laatadelt. Neid saab osta ka internetipoest Etsy.
Fotod
