Elkas kalna saimniecība talu
Puhtast loodusest ümbritsetud talu kohas, kus saab alguse Koiva jõgi. Tule peal tehtud toit ökoloogiliselt puhastest toodetest. Piisavalt varajasel etteteatamisel on võimalus osaleda toiduvalmistamisel. Taimeteed, tervist kosutavad taimepulbrid.
Inese ja Valdis Stibe on Elkas Kalnsi talus puhta looduse ja avara maastiku rüpes leidnud elu harmoonia. Inese on sertifitseeritud teetaimede kasvataja, õppinud mahepõllumajandust. Rännuline saab mööda matkaradu kõndida kohta, kus kirkatest allikatest saab alguse Koiva jõgi, kuid võib ka jälgida looduse kulgemist maja avaral terrassil istudes.
Pärast jalutuskäiku looduses pakub pererahvas elaval tulel keedetud kuuma suppi mahekasvatatud hooajalistest talusaadustest. Kevadel on selleks oblikasupp vutimunadega, suvel kalasupp oma tiigi kaladest, jahedamal ajal supp värvilistest sügisjuurviljadest ja lõhnavatest maitsetaimedest. Magustoiduks on mahlakad rabarberi-, mustika või õunaklimbid.
Rammusa kõhutäie järel ootab külalisi savikruusides aurav lõhnav taimetee. Metsikult kasvavate ja aiataimede maailm on imeline, Inese töötab selles tõelise ja sügava huviga. Aias on kasutatud keskajast laenatud ideed: peenrad on tehtud kõrged, et taimede eest hoolitsemine oleks hõlpsam. Marjadest valmistab Inese keediseid, mida saab väikestes purkides ka kaasa osta. Lisaks tavalistele aiamarjadele on ahvatlevatesse moosipurkidesse sattunud ka metsik pihlakas, kultuurpihlakas ning tervislik astelpaju.
Kuivatatud taimedest valmistatakse talus pulbreid, näiteks peenestatud aasristik, köömen, koriander või kuivatatud kõrvitsast valmistatud kollane kõrvitsajahu. Tee kõrvale võib võtta küpsist või keeksi, mille küpsetamisel on kasutatud taimepulbrit. Liivimaal peenestati toitu kõrgema ringkonna köögis, arvates, et selliselt saab keha võimalikult palju toitaineid.
Taimedest valmistab Inese ka looduslikku seebimassi, õlitõmmiseid ja vannisoola. Igal taimel on omad head omadused, mida on muistsest ajast teadnud taimetargad ja kloostriaia hooldajad, kuid tänapäeval on ausse tõusnud sertifitseeritud kursused. Looduse apteegist leiab igaüks endale vajaliku.
Fotod
