Silkalni talu
Ravimtaimed talus, metsas ja aasal, tee, toidu ja sauna jaoks. Kuidas neid ära tunda, korjata, kuivatada ja kasutada? Zeltīte Kaviere nõuanded ja retseptid.
Zeltīte Kaviere on asjatundlik, avatud ja helde taimetark. Tema pere talu Silkalni asub Vaidava vallas tee ääres, mida on mainitud juba 13. sajandil Henriku Liivimaa kroonikas. Sajandeid hiljem liikusid noorlätlased seda teed pidi Tartusse ja Peterburi õppima. Zeltīte on ravimtaimedega töötanud kümneid aastaid, algsest hobist on välja kasvanud elustiil. Ta valmistab taimeteesid, viib läbi kursusi ja ootab teadmishimulisi ka külla.
Keskajal oli taimede imeline maailm munkade ja alkeemikute pärusmaa, hiljem tegelesid sellega apteekrid, kuid lätlased on neid teadmisi edasi andnud põlvest põlve. Läti sõnal „zāle“ on põhjusega mitu tähendust, justnagu selle sõna eestikeelsel vastel „rohi“. Zeltīte jutustab, mida peab teadma taimedest looduse enda apteegis: kuidas neid ära tunda, millal ja kust neid korjata, et neis kogu looduse vägi sees oleks, kuidas neid ette valmistada, kuivatada ja säilitada. Ta teab väga palju droogide, tee- ja puuviljamahla tõmmiste, siirupite, tinktuuride valmistamise ja kasutamise kohta, ning oskab soovitada, millised taimed sobivad toidu juurde ja millised saunarituaalideks jaanipäevast jõuludeni.
Soojal ajal viib ta külalisi aeda, metsa ja aasale, kus lõhnavad joovastavalt piparmünt, pune, estragon, meliss ja naistenõges, õitsevad kaunilt rukkililled, tondipead, naistepuna, pärnaõied ja saialilled, vohavad põld-litterhein, kanarbik, ristikhein, teeleht ja veel lugematud muud taimed. Ta teeb koostööd sertifitseeritud taimeteetootjatega ning valmistab teesegusid ka ise. Külalisi kostitab ta raudrohu lehtedest alkoholivaba Mojitoga, mille retsepti ta lahkesti jagab. Igaüks võib Zeltīte kogudest leida midagi kasulikku, tervist kosutavat või maitsvat, mida kaasa osta. Külastusaeg tuleb eelnevalt kokku leppida.
Fotod
