Veckūkuri talu
Piimafarm ja toorpiimast tooted. Kaubamärk Mans Piens. Jogurt, või, juustupallid lisanditega, toorjuustu-marjamagustoidud.
Veckūkuri talu asub kohas, kus piimakarjakasvatusel on pikk ajalugu, millest leiab teateid juba alates 19. sajandist. Tänapäeval toimetab Veckūkuris Ilvija Jakovina, talu on nimetuse saanud naise vanaema kodu järgi Strenčis. Veckūkuris valmistatakse oma talu piimast eksklusiivseid toorpiimatooteid kaubamärgi Mans Piens all.
Kui tulete külla, räägib Ilvija teile palju huvitavaid lugusid piimakarjakasvatuse ajaloost, mis on küll ajapikku palju muutunud, kuid piima eriline roll siinkandi rituaalides ja traditsioonides on säilinud. Suurim erinevus võrreldes varasemate aegadega on see, et toona ei olnud talvel piima üldse, kuna lehmad ootasid uusi vasikaid. Tänapäeval on raske ette kujutada pikki kuid ilma piima, koore ja võita, seega tuleks rohkem väärtustada seda, mis täna tundub nii kättesaadav ja enesestmõistetav. Ka on tootjad mitmekesisuse ja tervislikuma eluviisi jaoks välja töötanud palju uusi tooteid, mis kõik on osa meie igapäevaelust.
Veckūkuri uudistooteks on värskelt lüpstud toorpiimast jogurtid. Lisaks klassikalistele maitsetele leiab Veckūkuri valikust ka väärtuslikke ja tervislikke marja- ja puuviljajogurteid teraviljahelvestega. Lätipäraste maitsete austajatele on rukkileivajogurtid ploomi, jõhvika, pähklite või õuna-kaneeliga. Siin valmistatakse ka ahvatlevaid toorjuustu-marjamagustoite, ürdi- ja kanepiseemnevõid ning jogurtikastet. Veckūkuri on saanud 2015. aasta Läti eksportkauba auhinna uute looduslike eksporttoodete eest, milleks on toorjuustupallid õlis koos erinevate maitsvate lisanditega: puravik, murulauk, ürdid, küüslauk ja pistaatsiapähklid. Talus pakutakse ka vabalt peetavate kanade mune.
Talu külastades saab näha lehmi, piima töötlemise protsessi ja suurepäraste toodete valmimist. Loomulikult saab ka kõike maitsta. Ilvija võib külalistele keeta lõkke peal suppi, mida serveerib koos maitsestamata jogurti ja leiva ning erinevate võidega. Talu külastusaeg tuleb eelnevalt kokku leppida.
Fotod
