Alus darītava “Juhus”
Jauno, enerģisko brūvētāju alus stāsts aizsākās pirms dažiem gadiem, kad brūvētājiem neviļus izdevās uzbrūvēt itin labu mājas alu. Aizvien jauni izmēģinājumi aizveda jaunos alus meistarus līdz pat savas alus darītavas ierīkošanai dīkā stāvošajās Tabiveres muižas vecajās vējdzirnavās. Tur pirmais alus tika uzbrūvēts 2016. gadā. Ali, kam piemīt dažādas aizraujošas garšas, iemanto aizvien vairāk un vairāk draugu, kā arī ir atrodami gan daudzos veikalos, gan ēdināšanas iestāžu dzērienu kartēs.
Nobriedinātos alus no citiem aliem atšķir to vieglums, un tamdēļ tie der diezgan daudziem cilvēkiem, kurus paštaisītie ali baida. Sākotnēji tika brūvēti IPA tipa apiņu un vidēja stipruma ali, taču nu izvēle ir būtiski paplašinājusies. Ar pašreiz rīcībā esošo aprīkojumu iespējams saražot līdz pat desmit dažādiem iesala veidiem. No iesākumā ražotajiem aliem sortimentā ir palicis kviešu alus un tumšās šokolādes stauts. Atlikušie ali ir ar savu odziņu un bagātīgi piešķir pacilātu noskaņojumu. Lai piešķirtu aliem garšu, tiek izmantotas gan cidonijas, gan citroni, gan laims, gan ingvers un pat miso. Galvenās sastāvdaļas – apiņi, iesals un raugs – nāk no ārvalstīm, bet alus kvalitāti nodrošina labas kvalitātes vietējais ūdens.
Ar alus brūvēšanas procesu var iepazīties piebūvē, bet pašas vējdzirnavas tiek izmantotas alus degustācijām, viesībām un, protams, ekskursijām. Pirms viesošanās ar īpašniekiem ir jāvienojas par ierašanās laiku, bet alus darītavas “Juhus” dzimšanas dienā un Atvērto saimniecību dienā durvis ir atvērtas visiem interesentiem.
Fotogrāfijas
