Restorāns “Rātes vārti”
Omulīgs ģimenes restorāns. Ēdienkarte ar tradīcijām. Pamatīgas maltītes visa veida gardēžiem. Vietējie produkti. Pasaules garšvielu akcenti. Vasaras dārzs. Baudiet kopā ar teātra izrādi.
Restorānā “Rātes vārti” gaidīti visi gardēži, bet īpašs ir laiks, kad krēslo vakars un skatītāji gatavojas teātra apmeklējumam. Restorāns atrodas tieši pretī Valmieras Drāmas teātra ēkai, valmieriešiem un viesiem par jauku tradīciju kļuvis restorānā iegriezties pirms izrādes. Daudzi vēl atceras leģendāro režisoru Oļģertu Kroderu, kurš šeit bijis bieži sastopams. Restorāna atrašanās vieta saistīta ar senās Valmieras rātes namu, no kā arī radies nosaukums.
Restorāns ir ģimenes uzņēmums, ar omulīgu interjeru un gardiem ēdieniem. Dāsnās maltītes gatavotas no vietējiem produktiem, pērkot tos Valmieras tirgū no gadu gaitā iepazītiem, uzticamiem piegādātājiem. Vasaras laikā virtuvē izmanto pašu audzētus tomātus, gurķus, zaļumus un dīgstus. Netrūkst blendētu vai dzidrā buljonā vārītu, siltu vai aukstu zupu, dažādu gaļas un dārzeņu ēdienu, maltīti noslēdzot ar kārdinošu desertu. Restorāna īpašais piedāvājums ir zandarta fileja no Burtnieku ezera. Pavārs veido elegantas gastronomiskas kompozīcijas katram ēdienam pieskaņotos traukos, kur katra mērces pilīte, zaļumu zariņš, apsvilināta ķiplokdaiviņa vai karameles stīdziņa ir savā pārdomātā vietā, priecējot acis un vēderu.
Siltā laikā jauki pasēdēt restorāna Vasaras dārzā. Galdiņi atrodas pie senās Hanzas mūra sienas, kas patinētos toņos apgleznota ar vēsturiskiem motīviem un vecu karšu fragmentiem. Vasaras dārzā var baudīt plašu un daudzveidīgu sezonas ēdienu piedāvājumu – dažādus lauku labumus un grilētus ēdienus.
Fotogrāfijas
