Garšas baudījums Alatskivi muižā
Alatskivi muižas vēsturiskajā ledus pagrabā no vietējo mežu un lauku veltēm tiek darināti vīni, augu tējas, ēdamie suvenīri un drīz vien taps arī dažādu garšu etiķi un ievārījumi.
Saimniece Killi nodarbojas ar augu pētīšanu un vākšanu un jau gadiem ilgi rīko vīnu degustācijas. Viss tiek pagatavots no vietējo mežu, pļavu, lauku un pašas dārza veltēm: ogām, augļiem un augiem, kas pēcāk nonāk burkās vai pudelēs. Vīna izvēle ir bagātīga un savdabīga – piedāvājumā ir gan saldie, gan pussaldie, gan pussausie vīni. Vīna pagatavošanā tiek izmantotas dažādas sulas – gan upeņu-ābolu, gan rabarberu-pieneņu, gan rabarberu-zemeņu-vīgriežu, gan smiltsērkšķu, gan aronijas, gan vīnogu un pat pīlādžu. Arī tējas maisījumos var atrast interesantas kombinācijas, piemēram, īpašākā ir no fermentētās ugunspuķes pagatavotā Ivan-chai tēja, kuras vēsture sniedzas vairāk nekā desmit gadsimtu senā pagātnē.
Muižas garšu veikaliņā var nodegustēt un iegādāties gan vīnus, gan tējas maisījumus un citus vietējos ēdamos suvenīrus. Ja plānojat ierasties ārpus darba laika vai lielākā grupā, noteikti pirms tam paziņojiet par to saimniecei.
Fotogrāfijas
