Viesnīca “Kārļamuiža”
Omulīgas naktsmājas ģimenes lauku viesnīcā. Krāšņas ainavas. Miers, klusums un harmonija. Lauku labumu restorāns. Izcilas brokastis. Vieta svinībām. Lauku pirts.
“Kārļamuiža” atrodas Gaujas Nacionālajā parkā, Amatas upes senlejā, netālu no Cēsīm. Apkārtne lutina ar dabas krāšņumu ikvienā gadalaikā, kājām var izstaigāt tuvējās dabas takas. Muižas vēsture, ko saimnieki rūpīgi izpētījuši un aprakstījuši mājaslapā, trīs gadu simtos ir bijusi piedzīvojumiem bagāta, īpašnieki bijuši slavenu aristokrātu dzimtu pārstāvji. Vēsturiskie attēli rotā muižas skaistos interjerus. Interesanti, ka arī pirms daudziem gadiem muiža lēmusi par ideju ceļotājiem piedāvāt naktsmājas par naudu. Mūsdienās “Kārļamuižas” saimnieki ir Jānis un Baiba Stepiņi, kuri šeit izveidojuši latvisku miera, harmonijas un viesmīlības salu.
Mielastus “Kārļamuižas” viesiem gādā pati saimniece. Galdā ceļ latviskus lauku labumus, arī pašu dārzā bioloģiski audzētus. Turpat netālu ir mežs ar ogām un sēnēm, rudenī gardēžiem tiek gailenes un baravikas, saceptas īstā sviestā un krējumā. Viesu iecienīta ir dzeltenā ķirbju zupa. Šīs vietas lepnums – Kārļu zivjaudzētavas foreles, kas atviz sudrabā un pārtop maigā, sulīgā rozīgumā. Baiba tās cep krāsnī. Viesu iecienīti ir arī mājputnu ēdieni no vistas un tītara. Īpašos gadījumos uz ugunskura gatavo jēra ragū ar saknēm. Saldēdiens top no rabarberiem un vitamīniem pilnām meža ogām. No muižas ābeļdārza āboliem saimniece cep kārdinošas plātsmaizes. Ēdiens ir mīļām rokām gatavots kā saviem mājiniekiem, to atsauksmēs atzīmē daudz viesu.
Viesnīcas klienti jūsmo par bagātīgajām brokastīm. Restorānā piedāvā table d’hote ēdienkarti, kas tulkojumā nozīmē “saimnieka galds” un ir bieži sastopams formāts Eiropas pansijās un viesu namos – viesi par noteiktu samaksu var izvēlēties trīs ēdienus no dienas piedāvājuma. Tas ir mainīgs, atkarībā no sezonas.
Tradicionāli “Kārļamuižā” svin latviskos saulgriežus Jāņus, paši sien Jāņu sieru un dara alu. Tā kā saimnieks pats ir vārdā Jānis, tad ģimene kopj tradīcijas, sākot ar Jāņu zālēm, ozolu vainagiem, uguns rituāliem un tautasdziesmām, beidzot ar cienastu Jāņa bērniem. Latviskās tradīcijas var izbaudīt arī lauku pirtī ar zāļu slotiņām.
Fotogrāfijas
