Restorāns “Jonathan”
Pieczvaigžņu viesnīca valdzinošā ainavā. Restorāns “Jonathan”. Izsmalcināta ēdienkarte. “White Guide Baltic 2019″.
Tikai stundas brauciena attālumā no Rīgas un tikai 10 minūšu attālumā no Cēsīm atrodas Amatciems un pieczvaigžņu spa viesnīca “Jonathan Spa Estate”. Gleznaina daba, miers un klusums veido viesiem tīkamu savienību ar nevainojama komforta līmeni viesnīcā un restorānā. Amatciemā, šķiet, esam kā pasakā. Projekts ir unikāls, jo šī idille ir no jauna radīta. Ezeri mijas ar pauguriem, mežiem un pļavām. Koka mājas ar divslīpju niedru jumtiem, plašie logi un terases arī vēsākā laikā ļauj saglabāt saikni ar dabu, starp īpašumiem nav sētu. Viss ir būvēts no ekoloģiskiem materiāliem, enerģijas ražošanā izmanto arī saules baterijas.
Restorāna ēdieni ir izsmalcināti un eleganti, gatavoti no vietējo zemnieku labākajiem produktiem. Brokastīs smalkā biķerītī var dabūt siltu olu, ko vista dējusi svaigā gaisā un brīvē. Vēsā laikā jūs sagaidīs smaržīga, karsta pīlādžu dzēriena krūze vai karstais kokteilis. “Livonijas kulinārā ceļa” ēdienkartē – sulīgi un veselīgi meža gaļas ēdieni, atceroties muižnieku medības, bet ir dabūjama arī marinēta siļķe ar dedzinātu kartupeli un garšaugu biezpienu. Siļķes šurp vestas no tālam jūrām jau tik sen, ka kļuvušas par nacionālo ēdienu. Latviskās tradīcijas šeit bagātinātas ar akcentiem no citu pasaules valstu virtuvēm. Siltu ābolkūku pasniedz ar burbona vaniļas saldējumu. Siltā laikā jauki sēdēt pie klāta galda āra terasē vai balkonā, vērojot saules lēktu vai rietu spoguļojamies ezerā.
Katra restorāna ēdienkartei ir savs rokraksts. “Jonathan” stilā jūtamas Inas Poliščenko radošās idejas, konditori ir kā noslēpumaini burvji. Tortes kā augstās mākslas šedevri, izsmalcinātas kūkas un kūciņas, brokastu kruasāni, trausli cepumiņi – pēc pastaigām un peldes vasarā vai slidošanas ziemā saldi mirkļi ir godam nopelnīti. Jubilejās un svētkos iespējams pasūtīt svinību galdus. Restorāns rīko tematiskas svinības ar septiņu kārtu ēdienkarti. Konditores izcilos cepumiņus iespējams iegādāties līdzvešanai. Stāsta, ka “Jonathan” restorānam padomā esot dažādi garšīgi, negaidīti pārsteigumi. Jābrauc ciemos!
Restorāns “Jonathan” ir ierindots starp Latvijas labākajiem restorāniem un iekļuvis prestižajā Ziemeļeiropas “White Guide Baltic 2019” restorānu ceļvedī.
Fotogrāfijas
