Viesnīcas “Annas Hotel” restorāns “Kannas”
“Annas Hotel”. Muiža ar vēsturi. Miers, klusums, ainava. Viesnīcas restorāns “Kannas”. Šefpavārs Dzintars Kristovskis. Gardi ēdieni. Vietējais un sezonālais. Vieta romantiskam izbraukumam. Spa.
Annas muižas vēsture ir saistīta ar 18. gadsimtā ietekmīgo un bagāto Tranzē dzimtu. Interesanti, ka no 1793. līdz 1796. gadam Annas muižā par mājskolotāju pie Rīgas apriņķa tiesneša A. fon Tranzē strādāja Garlībs Merķelis un tur sarakstīja slaveno sacerējumu “Latvieši”. Arī tagadējie “Annas Hotel” īpašnieki vēlējušies saglabāt muižniecisko noskaņu. Barokālas liepu alejas, balti lauku ceļi, muižas parks un citi ainavas elementi ir vērtības, kas veldzē urbānās vides nogurdinātos. Šajā vietā šķietami esi ārpus laika un realitātes. Dizaina viesnīcas un restorāna apmeklētājiem sola lutināšanu un atpūtu. Senās klēts māja ir renovēta, gaišos toņos iekārtojot deviņus skaistus un mūsdienīgus numurus, kuros neuzbāzīgi par vēsturi atgādina pa kādai vecai pūra lādei vai skapim ar kokgrebumiem.
Restorānā “Kannas” viesus sagaida talantīgā šefpavāra Dzintara Kristovska ēdienkarte. Piedāvājums mainās ik dienas, atspoguļojot aktuālā gadalaika ražu vietējos dārzos, mežos un pļavās, viss ir svaigs un kvalitatīvs. Godīgi audzētas, sulīgas saknes, sparģeļi, gurķi un tomāti, Latvijas vasaras dilles. Ļoti svaigas zivis un vēži no tuvējā dīķa, medījumi, sulīgas meža ogas, mētras, zaķskābenes, sēnes, čiekuri, rieksti un daudz citu veselīgu dabas dāvanu. Šefpavārs ēdienos vēlas iekļaut latviskas virtuves tradīcijas, meklējot jaunus garšu salikumus, izmantojot dūmošanu, marinēšanu, karamelizēšanu, fermentēšanu, apsvilināšanu vai lēnu jo lēnu buljona vārīšanu, papildinot to visu ar mūsdienu pavārmākslai raksturīgiem radošiem eksperimentiem, lai katrs ēdiens būtu kā rūpīgi veidots garšu piedzīvojums. Desertam var izvēlēties arī vietējo sieru izlasi.
Viesu atsauksmēs uzteikta pašcepta maize – ir cilvēki, kuri to piemin kā gardāko maizi, ko ēduši savā dzīvē. Slavēts vietējais alus, iespēja pie kamīna dzert kafiju vai aromātiskas zāļu “Lauku tējas”. Daudz labu vārdu veltīts izcilajām brokastīm, netrūkst komplimentu par gaļas un zivju ēdieniem. Kāds pirmo reizi mūžā ar baudu ēdis zandartu. Ainava, miers, klusums, ūdens procedūras spa, gards ēdiens un jauks personāls ir lielākās “Annas Hotel” vērtības. Jautājiet personālam par iespaidīgo muižas vēsturi!
Fotogrāfijas
