Zemnieku saimniecība “Veckūkuri”
Govju ferma un svaigpiena produktu ražošana. Zīmols “Mans piens”. Jogurts. Sviests un siera bumbas ar piedevām. Svaigā siera deserti ar ogām.
Zemnieku saimniecība “Veckūkuri” atrodas vietā ar senu piena lopkopības vēsturi, par ko ziņas atrodamas vēl no 19. gadsimta. Mūsdienās “Veckūkuros” saimnieko Ilvija Jakovina, nosaukums aizlienēts no viņas vecmāmiņas mājām Strenču pusē. “Veckūkuri” no pašu saimniecībā iegūta piena ražo ekskluzīvu svaigpiena produktu līniju ar zīmolu “Mans piens”.
Ja atbrauksiet ciemos, Ilvija pastāstīs daudz interesantu stāstu par piena lopkopības vēsturi, kas laika gaitā ir daudz mainījusies, tomēr piena īpašā loma latviešu rituālos un tradīcijās ir saglabājusies. Lielākā atšķirība no agrākiem laikiem – ziemā toreiz piena vispār nebija, jo govis gaidīja jaunos teliņus. Mūsdienās grūti iedomāties garus mēnešus, kuros nebūtu ne piena, ne krējuma un sviesta, tā varam citādi novērtēt to, kas šodien šķiet tik pieejams un pašsaprotams. Tāpat savā ikdienā lietojam daudz jaunu produktu, ko ražotāji izstrādājuši lielākai dažādībai un veselīgākam dzīvesveidam.
“Veckūkuru” jaunievedums ir jogurti no tikko slaukta svaigpiena. “Veckūkuri” bez klasiskajiem veidiem piedāvā īpaši vērtīgus un veselīgus graudu pārslu un ogu vai augļu jogurtus. Latvisko garšu cienītājiem – ar rupjmaizi un plūmēm vai dzērvenēm, riekstiem, āboliem un kanēli. Šeit gatavo arī kārdinošus svaigā siera desertus ar ogām, garšvielu vai kaņepju sviestu un jogurta mērci. “Veckūkuri” saņēmuši balvu “Latvijas eksportprece 2015” par jaunu dabisku eksporta produktu ieviešanu – svaigā siera lodītēm eļļā ar dažādām gardām piedevām – baravikām, maurlokiem, garšaugiem, ķiplokiem un pistācijām. Saimniecība piedāvā arī brīvi augušu vistu olas.
Viesojoties saimniecībā, varēsiet satikt gotiņas, redzēt piena pārstrādes procesu, novērtēt, kā top lieliskie produkti, un, protams, nogaršot pa druskai no visa. Ilvija viesiem var izvārīt zupu uz ugunskura. Klāt pasniedz bezpiedevu jogurtu un maizi ar dažādiem sviestiem. Ciemošanās saimniecībā laikus jāsaskaņo.
Fotogrāfijas
