Гостиница Kārļamuiža
Уютный ночлег в семейной сельской гостинице. Живописные пейзажи. Покой, тишина и гармония. Ресторан местных сельских даров. Великолепнные завтраки. Место для торжеств. Деревенская баня.
«Kārļamuiža» находится в Национальном парке Гауя, в древней долине реки Аматы, недалеко от Цесиса. Окрестности балуют красотой природы в любое время года, пешком можно пройти по ближайшим природным тропам. История поместья, которую заботливо исследовали и записали хозяева на домашней странице, за три столетия была богата на приключения, владельцами были представители известных аристократических семей. Исторические фотографии украшают прекрасные интерьеры поместья. Интересно, что уже много лет назад в поместье было принято решение предоставлять ночлег путешественникам за деньги. Сегодня владельцами “Kārļamuiži” являются Янис и Байба Степини, которые создали здесь латышский островок мира, гармонии и гостеприимства.
Угощение для гостей “Kārļamuiži” готовит сама хозяйка. На стол подает местную латышскую продукцию, биологически выращенную, и из собственного сада тоже. Там же недалеко есть лес с грибами и ягодами, осенью гурманы могут отведать лисички и боровики, обжаренные в настоящем сливочном масле со сметаной. Популярен среди гостей желтый тыквенный суп. Местная гордость — форель из своего рыбного питомника, которая сначала переливается серебром и постепенно становится сочной и нежно-розовой. Байба запекает её в печи. Гости оценили и блюда из домашней птицы, курицы и индейки. Для особых случаев на костре готовят рагу ягненка с корнеплодами. В приготовлении сладких блюд используют ревень и богатые витаминами лесные ягоды. Из яблок, выращенных в приусадебном саду, хозяйка печет аппетитные пироги. Блюда приготовлены заботливыми руками как для своих близких, — в отзывах отмечает большинство гостей.
Клиенты гостиницы восхищаются завтраками с богатым выбором блюд. Ресторан предлагает меню table d’hote, что в переводе означает «стол хозяина» и часто встречается в пансионах и гостевых домах Европы — гости за определенную плату могут выбрать три блюда из дневного предложения. Оно меняется в зависимости от сезона.
Традиционно в “Kārļamuižе” отмечают Янов день, сами готовят сыр и варят пиво. Так как и хозяина зовут Янис, семья чтит традиции, начиная с Яновых трав, дубовых венков, ритуалов огня и народных песен, кончая угощением Яновым детям. Насладиться латышскими традициями также можно в деревенской баньке с травяными вениками.
Фотографии
