Ресторан Kannas
Гостиница «Annas Hotel». Усадьба с историей. Покой, тишина, пейзаж. Ресторан «Каннас». Шеф-повар Дзинтарс Кристовскис. Вкусные блюда. Местное и сезонное. Место для романтической поездки. Спа.
История усадьбы Аннас связана с влиятельным и богатым родом 18 века Транзе. Интересно, что с 1793 по 1796 год в поместье у судьи Рижского графства А. фон Транзе служил домашним учителем Гарлиб Меркелис и там написал известное произведение «Латыши». Нынешние хозяева «Annas Hotel» хотели сохранить дух старинной усадьбы. Липовые аллеи в стиле барокко, белые проселочные дороги, приусадебный парк и другие элементы пейзажа — это глоток воздуха для утомленных урбанизированной средой. В этом месте возникает ощущение, что находишься вне времени и реальности. Дизайн гостиницы и ресторана обещает гостям негу и отдых. Здание старинной клети реновировано, в светлых тонах обустроено девять красивых современных номеров, где об истории ненавязчиво напоминает лишь старинный деревянный сундук или резной шкаф.
Гостей ресторана «Каннас» ждёт меню, составленное талантливым шеф-поваром Дзинтаром Кристовским. Предложение меняется ежедневно, отражая актуальный для каждого времени года урожай садов, лесов и полей, всё свежее и качественное. Честно выращенные сочные корнеплоды, спаржа, огурцы и помидоры, латвийский летний укроп. Свежайшая рыба и раки из ближайшего пруда, дичь, сочные лесные ягоды, мята, заячья капуста, грибы, шишки, орехи и множество других даров природы. Шеф-повар в блюдах старается сохранить традиции латышской кухни, пробуя новые вкусовые сочетания, используя дым, маринование, карамелизацию, ферментацию, опаливание или очень медленное вываривание бульона, — дополняя это всё современными творческими экспериментами поварского искусства, чтобы каждое блюдо становилось старательно продуманным вкусовым приключением.
В отзывах гостей хвалебные слова самоиспеченному хлебу – некоторые посетители называют его лучшим хлебом из тех, что пробовали в своей жизни. Похвалу заслужило и местное пиво, возможность выпить у камина кофе или ароматные травяные чаи “Laukutējas”. Много лестных слов сказано об отличных завтраках, немало комплиментов мясным и рыбным блюдам. Кто-то первый раз в жизни именно здесь с удовольствием съёл судака. Живописный пейзаж, покой, тишина, водные процедуры, спа, вкусная еда и приветливый персонал — главные ценности гостиницы «Annas Hotel». Спрашивайте у персонала об увлекательной истории поместья!
Фотографии
