Ветряная мельница в Арайши
Ветряная мельница. Зерно, мука и крупы.Богатырская каша и хлебный суп. Праздник хлеба на день Екаба и Анны.
Ветряную мельницу Арайшивидно издалекаи зимой, и летом. В живописном месте, на вершине горы, она гордо устремлена в небо. В древние времена мельница относилась к поместью Драбиеши, сегодня тут уже в шестом поколении хозяйничает семья Винеты Ципе. Мельница восстановлена, величавые крылья вращаются, жернова превращают зёрна в муку крупного и мелкого помола.
Путешественники могут познакомиться с устройством и работой мельницы, подкрепиться обедом мельника — на настоящем деревенском молоке сваренной ячменной кашей с копчёной свининой и луковым соусом. На сладкое хозяйка предлагает попробовать хлебный суп, сдобренный ягодами рябины, кусочками яблок, и украшенный сладкой шапочкой взбитых сливок.
Каждый год в конце июля по устоявшейся традиции здесь отмечается День хлеба. В латвийской деревне с давних пор на день Екаба (25 июля) праздновали День хозяина, а на день Анны (26 июля) День хозяйки. На день Екаба жали первую рожь и выпекали хлеб из новой муки.Это было очень важное и торжественное событие, которое с нетерпением ждали все. Красивую традицию продолжают на Арайшской ветряной мельнице. Со своими караваями сюда съезжаются хлебопеки из Латвии, Литвы и Эстонии. У мельницы сложена специальная печь под открытым небом. Опытные хозяйки разрешают участникам праздника самим попробовать формировать буханку и на деревянной лопате посадить хлеб в печь. Пекут также лепёшки, хлеб из ячменной муки, калачи и блины дня Анны. Одурманивающие запахи переплетаются с песнями фольклорных коллективов.
На праздник хлеба ждут в гости всех, он особенно подходит для семей с детьми. Групповые экскурсии и питание в другое время года необходимо согласовывать заранее. Туристов, которые путешествуют самостоятельно, ждут с мая по ноябрь. Овеянная мифами история старинной мельницы обращает нас к латышской классике, сказке Карлиса Скалбе «Кошачья мельница». Если не читали эту сказку, приезжайте, узнаете, почему так!
Фотографии
