Хозяйство Silkalni
Целебные травы в крестьянском хозяйстве, в лесу и на лугу. Растения для здоровья: для чая, еды, бани. Как различать, заготавливать, сушить и использовать. Советы и репеты от Зелтиты Кавиере.
Зелтите Кавиере — знающая, открытая и щедрая травница. Ее семейное крестьянское хозяйство “Silkalni” находится в Вайдавской волости, у дороги, которая упоминается в хронике Индрика 13 века. Прошли столетия, и новолатыши по этой дороге отправлялись в Тарту и Петербург учится в высших школах. Зелтите лекарственными растениями занимается на протяжении десятилетий, первоначальное увлечение переросло в образ жизни. Она производит травяные чаи, проводит курсы и ждет в гости искателей знаний.
В средние века в чудодейственном растительном мире творили монахи монастырей, древние алхимики, позже аптекари, а на латвийских хуторах эти знания передавались из поколения в поколение. Не случайно у слова «трава» в латышском языке много значений. Зелтите рассказывает, что надо знать о растениях в природной аптеке — как их различать, когда и где собирать, как их заготовить, сушить и хранить. У нее широкие знания о свойствах растений, о том, как готовить и употреблять травяные настои, отвары чая и фруктового сока, сиропы, вытяжки, настойки. Зелтите может посоветовать, какие растения добавить в тарелку, а каие использовать в банных ритуалах от Лиго до Рождества.
В теплый сезон Зелтите ведет гостей в сад, лес и луга, где одурманивающе пахнет мята, душица, эстрагон, мелисса, кошачья мята, красиво цветут васильки, змееголовник, Иван-чай, липовый цвет, календула, денежник, вереск, подорожник и и еще огромное множество растений. Она сотрудничает с сертифицированными производителями травяных чаев и создает свои чайные смеси из целебных трав. Зелтите гостей угощает безалкогольным мохито с листиками тысячелистника и с удовольствием делится этим рецептом. Каждый в хозяйстве Зелтите найдет для себя что-то полезное, целебное или вкусное, чтобы взять с собой. Договаривайтесь о посещении заранее.
Фотографии
