Ярмарка местных производителей Страупский базарчик сельских даров
Страупская конная почта. Earth Market (Земмельные ярмарки). Торговля добросовестно выращенными продуктами питания — Хороший. Чистый. Честный. Домашние и мелкие производители. Крестьяне. Ремесленники.
“Slow Food” — это международное движение, которое создано в противовес быстрому питанию (Fast Food) и однообразию продуктов, вызванному глобализацией, потере местных блюд и безразличию людей к тому, откуда пришла еда, какая она на вкус и какое влияние наш выбор продуктов оказывает на окружающую среду. Астрида Розите и Рудите Василе являются основательницами “Slow Food Straupe”, первыми в Балтии стали участницами международного “Slow Food”. Несколько лет назад регулярные ярмарки, воплощение идей Астриды и Рудите, стали происходить на Страупской конной почте, дав новую жизнь известному со времен древней Ганзы месту. В шведское время конная почтовая станция в Лиелстраупе и трактир находились у стратегически значимой дороги, которая соединяла Ригу с Тербатой и Петербургом.
Средневековый базар не был только местом обмена или покупки товаров, там встречались, знакомились, разговаривали, заключали сделки, играли в театре, музицировали, ели и пили. На рынке жизнь гудела, где был рынок, там шло развитие. И в наши дни возрождается традиция на ярмарках устраивать мероприятия, посвященные календарным праздникам, местным событиям и ритуалам. Участвуют ремесленники, мелкие производители, домашние производители, крестьяне, иногда торговать приезжают всей семьей. Марка “SlowFood” требует, чтобы торговцы сами выращивали или производили свой товар, могли бы рассказать о нем, посоветовать, как его использовать. Они должны получить честную плату, соответствующую затраченному труду. Это вовсе не означает, что тут нельзя торговаться — торговля часто переходит в веселый разговор.
В Латвии хорошо жить — весь год по демократичным ценам доступны продукты из деревенского молока, самопеченый хлеб и торты, мягкие и зрелые сыры, мясо и рыба высокого качества, приправы и пряности, макароны, зерновые и крупы местного производства. На базаре можно наблюдать за сменой времен года — весной появляется первая зелень, ростки, дикие растения, салат и редис, рассада и цветы. Следом идут лесные и садовые ягоды, Янов сыр, малосольные огурцы со своим заманчивым ароматом, появляется молодая картошка, первые корнеплоды и грибы. Лето приходит с новым медом, среди полюбившихся — мед полевых цветов и липовый. Осень серьезнее и сытнее: корнеплоды, горох, бобовые, тыквы, копчености и соленья. Пипаркуки и горячее вино появляются за месяц до Рождества. Всегда на прилавке есть пиво, вино, сидр и крепкие напитки. На Рождество нужно свиное рыло и девять других блюд. Горох для проводов Старого года и рыба для встречи Нового. Блины и пироги на Метени. Вот и опять весна пришла. Целый год в продаже изделия ремесленников — кузнецов и гончаров, деревянные ложки, варежки с узором, учиться вязать которые приезжали даже из Японии, и много других интересных вещей.
Фотографии
