Гостиница Wolmar, ресторан Agnese
Гостиница “Wolmar”. Ресторан «Агнесе». Латвийская кухня — мировая кухня. Изысканные и элегантные банкеты. Воскресное утро с блинами.Тематические мероприятия. Водные процедуры. Зал для конференций и торжеств. Говорящий попугай.
«Чау!» — так, встречая гостей, здоровается любимец ресторана «Агнесе» гостиницы «Wolmar» попугай Чарли. На этом его словарный запас не ограничивается. «Что будете заказывать?», «Пожалуйста!», «Спасибо!» — за долгие годы работы здесь он усвоил манеры гостеприимного хозяина. Своё название гостиница получила в честь средневекового города. Датчане хотели бы думать, что оно в своё время родилось в честь короля Волдемара, а, по мнению русских, всему виной был Владимир Псковский.В 14 веке, благодаря стратегически выгодному расположению, город стал членом Ганзейского союза, торговал, путешествовал, защищался от неприятеля, пировал и любил.
Праздник и приключения — так можно охарактеризовать концепцию ресторана. В интерьере отражены личные впечатления от путешествий молодой девушки, которые подчеркивают образ древнего Ганзейского города. Путешествовать, чтобы вернуться домой с новыми впечатлениями, и найти им применениев этой жизни. В меню ресторана много латышских блюд из местных даров земли — яйца домашних кур, судак из Буртниекского озера, на можжевеловых дровах копченая косуля, вяленая оленина, корнеплоды, грибы, овощи, цельнозерновые макароны из Рауны и аппетитные соусы. Из дальних путешествий привезены рецепты горячих суши, пиц, тигровых креветок и карри. На сладкое завершение вернёмся в Латвию — чёрный хлеб, Рижский Чёрный бальзам, чёрная смородина и нежные слои сливочно-сырного крема. А может быть, мороженое из сушёной клюквы с грушевым и тыквенным безе, политое мятным шоколадом? Или всё-таки яблочный мусс в зеркальной брусничной глазури с гелем из Латвийского ржаного хлеба? Или брусничное мороженое с еловой смолой, подаваемое с пчелиным хлебным кремом и клюквой в сахарной пудре? Посвящением к столетию Латвии стал сметанный мусс с клюквой. Сладкое, кислое и немного горчинки — это поиск идеальной гармонии.
Слава идет и о праздничных столах, накрываемых в ресторане «Агнесе». Также ресторан — участник Валмиерской ресторанной недели. Тут подаются великолепные завтраки, а в воскресенье — блинное утро. В ресторане устраиваются тематические вечера. Очень романтично проходят ужины при свечах. Потом можно со всеми удобствами переночевать в уютных комнатах, чтобы с новыми силами отправиться навстречу новому дню.
Фотографии
